Для того чтобы поменять пункты меню и прочее на русский язык проделайте следующее:
1) Откройте файл: cfg/mani_admin_plugin/language/language.cfg.
2) Замените в файле уже существующую надпись english на russian.
3) Перезагрузите сервер.
После перезагрузки Ваш mani-admin-plugin будет на русском языке.